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在“家”吃餃子
2016.01.12 
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喜歡吃餃子，應(yīng)該從我剛開(kāi)始記事兒算起，那時(shí)候，家里吃個(gè)餃子都要等到類(lèi)似過(guò)年這樣的節(jié)日才行。小時(shí)候是老媽的跟屁蟲(chóng)，一大早跟著老媽到菜市場(chǎng)買(mǎi)肉、芹菜、大蔥……回到家，眼巴巴地看著老媽和老爸分工合作，老爸調(diào)餡，老媽和面，老爸搟皮，老媽包餃子，最后把承載著全家溫暖祝福和快樂(lè)的餃子丟到鍋里，看它們上下浮動(dòng)，一顆顆飽滿(mǎn)豐盈的餃子漂起來(lái)。撈到碗里，蘸點(diǎn)蒜汁，美味極了，胃里和心里滿(mǎn)足而舒服。
后來(lái)了解到，我們老百姓餐桌上的這道美食在中華民族的歷史上經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程，名字幾經(jīng)變化，古時(shí)有稱(chēng)“牢丸”、“扁食”、“餃耳”和“粉角”等，三國(guó)曰“月牙餛飩”，唐朝言“偃月形餛飩”，宋代 “角子”，元代“扁食”，清朝定“餃子”。但“嬌耳”是我最喜歡的稱(chēng)呼，神醫(yī)張仲景做“祛寒?huà)啥鷾苯o百姓御寒、治凍耳的故事總讓我為人心的善良和溫暖而感動(dòng)。
來(lái)到懷邵衡鐵路項(xiàng)目已經(jīng)半年了，讓我最感動(dòng)事情之一就是元旦包餃子。一大早，剛到辦公室，我就聽(tīng)說(shuō)主任已經(jīng)在食堂幫忙剁肉、調(diào)餡了。于是乎，我趕緊把自己手頭的工作做完，便迫不及待地喊上了7、8個(gè)女同事和家屬，駕駛員孫師傅、段師傅也自愿來(lái)幫忙，一行人開(kāi)始了浩浩蕩蕩的包餃子之旅。廚房的空間不夠幾個(gè)人施展，我們就轉(zhuǎn)移陣地到大堂，分為兩桌，一邊包大蔥肉的，一邊包芹菜肉和韭菜雞蛋的。大家分工協(xié)作，會(huì)包的包餃子，不會(huì)包的揉面、搟皮，大家的話(huà)題從怎么包餃子、餡的花樣和皮的形狀，聊到小時(shí)候包餃子、吃餃子的幸福往事，以及同事們?cè)谥绊?xiàng)目上的趣事，家長(zhǎng)里短，大事小情，說(shuō)說(shuō)笑笑，熱熱鬧鬧……“這個(gè)時(shí)候，我尤其覺(jué)得我們像一個(gè)真正的大家庭，特別幸福?！睂O師傅有些感慨地說(shuō)。
快樂(lè)的時(shí)光總是短暫，不知不覺(jué)兩個(gè)多小時(shí)過(guò)去了，我們幾個(gè)圓滿(mǎn)完成任務(wù)：趕在12點(diǎn)前包完了30多個(gè)人吃的幾百個(gè)餃子?？粗@一盤(pán)盤(pán)的餃子，突然發(fā)現(xiàn)，可能因?yàn)槲覀儙讉€(gè)人來(lái)自祖國(guó)的山南海北，也可能因?yàn)槟信仙冽R下手，餃子的形狀也是各不相同：有的餃子是元寶形的，顯得幸福而飽滿(mǎn)，好像孩子在咧開(kāi)口笑；有的餃子是月牙形的，秀氣而迷人，好像正值豆蔻的小姑娘嬌羞的笑容；有的餃子皮大餡多，一看就知道是大男人包的，也有的餃子小巧可愛(ài)，可以猜想是女孩子包的；有的餃子皮薄而均勻，這是溫柔賢惠的姐姐搟出來(lái)的；有的餃子皮薄厚不一、大小不同，這是沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)的姑娘搟的。包出來(lái)的餃子長(zhǎng)得都不一樣，就像我們這群來(lái)自河南、陜西、內(nèi)蒙、四川等祖國(guó)各地的人一樣，各有各的形狀，各有各的風(fēng)采，但就像其中包裹的餡是一樣的，我們這些人聚到了項(xiàng)目上，一起工作和生活，共同為了一個(gè)目標(biāo)而奉獻(xiàn)青春、揮灑血汗。
12點(diǎn)一到，早就知道食堂今天吃餃子的同事們就忍不住了，一個(gè)個(gè)跑到食堂，拿起碗筷，等餃子一煮熟就趕快給自己盛一碗。扭頭一看，有兩張吃飯的桌子還在收拾案板、搟面杖，所以，有的人就在別的桌子湊一下，有的人直接就站著吃。餃子一鍋鍋地煮，大家一碗碗地?fù)?，飯量都因?yàn)檫@簡(jiǎn)單的餃子增加了，大家吃著、說(shuō)著、笑著……食堂里因?yàn)橹箫溩用捌鹆艘粚訚鉂獾恼羝?，溫暖了我們，也讓大家的心靠的更近了。原湯化原食，吃完了餃子，大家意猶未盡地喝了餃子湯，心滿(mǎn)意足地回去休息了。兩個(gè)多小時(shí)的努力換來(lái)大家開(kāi)心的笑臉，包餃子的我們也更有“獲得感”了。
一天活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候，我給老爸打了個(gè)電話(huà)：“老爸，新年快樂(lè)！項(xiàng)目上今天包餃子，大家都吃的特別開(kāi)心……我挺好的，等回家了，我包餃子給您吃?！保êさぃ?
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