舌尖上的肯尼亞
2015.07.19 
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相比而言，肯尼亞在飲食界并不是值得讓人津津樂道贊不絕口的美食王國，既沒有中國菜海納百川似的博大精深，也沒有法國菜精雕細(xì)琢的高端大氣，挑剔者最多的評價(jià)估計(jì)就是肯尼亞的飲食只能算有當(dāng)?shù)靥厣眩⒉荒芩阕饕粋€世界地方菜系，換句話說，只能稱作果腹的食品。
其實(shí)，在肯尼亞時(shí)間長了，如果敢于嘗試新鮮事物，肯尼亞的飲食并非不足道，每次向當(dāng)?shù)厝俗稍儺?dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，他們會很樂意跟你介紹自己喜歡的事物，尤其是在表述美味的時(shí)候，好像自己已經(jīng)在享受這美食，完全的沉浸其中，雖然覺得有點(diǎn)夸張，但是還是很想讓人試一試。因?yàn)橥饴?lián)工作的關(guān)系，很多時(shí)候午餐和晚餐都是在外面解決的，包括邀請一些當(dāng)?shù)厝斯策M(jìn)午餐或者晚餐，所以也接觸不少當(dāng)?shù)氐氖称贰?
首都內(nèi)羅畢的周邊地區(qū)有成片的牧場，隨處可以馬賽人驅(qū)趕著自己的牛群羊群在牧場穿梭，相對而言，這里的肉類產(chǎn)品要比國內(nèi)便宜很多。當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用木炭燒制的烤肉或者用土豆、洋蔥、番茄和羊肉一起燉的Yama Chioma。當(dāng)然吃烤肉或者Yama Chioma，自然也少不了主食，肯尼亞地處高原，種不成水稻，多種玉米，用玉米粉做的Ogari和面粉配合玉米粉做的Chiapati是當(dāng)?shù)厝说淖類?。Ogari有點(diǎn)類似于家里的切糕，玉米粉加水，然后用大火在鍋里不斷攪拌加熱，最后成糕團(tuán)狀。Chiapati則像極了國內(nèi)的蔥油烙餅，配合玉米粉和當(dāng)?shù)氐挠衩子?，味道很香。在工地上，有時(shí)候我會掏40先令買兩張Chiapati，再要一頭洋蔥，在肯方員工不可思議的也有贊賞的注視下狼吞虎咽。
肯尼亞在獨(dú)立前作為英國的殖民地，少不了有印巴人的身影，所以在內(nèi)羅畢的某個角落就會有印度餐館的身影，咖喱和米飯也是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣氖称?。如果步入Peter Muley或者Nakumatt這樣的超市，總會發(fā)現(xiàn)在玻璃柜臺下有琳瑯滿目的食品，吃法則跟國內(nèi)的小便當(dāng)攤差不多，每樣?xùn)|西都是獨(dú)立分開的，顧客可以自由選擇配搭，蔬菜，肉類，米飯，餅類還有甜點(diǎn)。我自己則比較喜歡澆上肉汁的米飯，可以說是家里的蓋澆飯，以解思鄉(xiāng)之苦。
肯尼亞的快餐也類似快餐業(yè)在中國的發(fā)展，融入了自己的特色。比如說在某些果醬里面有一種牛油果，涂抹在面包上，加上糖或者撒上鹽，入口潤滑，回甘，香味停留在味蕾上久久不會退去。但是如果直接吃牛油果的話，很多中國人是接受不了的，因?yàn)橛X得沒有味道，類似是吃沒煮熟的雞蛋黃一樣，而我，確實(shí)比較喜歡這種水果的，不單單是它的藥用價(jià)值，還有回味無窮的口感。
俗話說入鄉(xiāng)隨俗，在肯尼亞工作生活，試著發(fā)現(xiàn)身邊的樂趣，融入其中的自然人文環(huán)境，不知不覺也會享受在這的日子，不管怎么樣，中國人的腳步開始在丈量這個世界，世界那么大，走出去看看，并去享受舌尖上帶來的驚喜?。◤堈垼?
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